茶史上最“无语”的联名来了……
喜茶与景德镇中国陶瓷博物馆
携手推出一系列“持杯”饮料
“佛喜茶拿铁”是狠狠拿捏住消费者痛点了
佰年老丛为什么用的是“佰”?
有没有添加科技狠活?
今日茶话会，就点杯“佛喜茶拿铁”品鉴，
一口下肚，信息量巨大，
一起来品品吧!
“佛喜茶拿铁”喝出什么信息?
产品宣传卡写着：
甄选福建佰年·老丛茶，真茶无香精
焙火香 木质香 花香
茶叶均来自百年茶园的高龄茶树
丛味十足
我们把关键词一个个来盘一盘~
1/ 百年，佰年?
福建佰年·老丛茶
百年茶园的高龄茶树
这里用了两种“bai”，到底是啥意思?
确实很有“擦边”嫌疑。
第一，佰年老丛茶，直观印象很唬人，乍看就让人想当然觉得是百年树龄的老丛茶。更有人直接关联到是武夷岩茶，甚至核心产区的老丛水仙。
所以，这个佰，在宣传的时候既有吸引眼球的效果，又让人不至于被误导。
2/ 树龄?
百年茶园 不等于 茶园里的茶树都是百年的。
并且一棵百年茶树，也会出现主根岁数百年，但侧根生出的枝干才30年的情况。
3/ 是否含香精?
刚开始听到百年老丛的时候，想起了“科技丛”。
有武夷岩茶商家曾透露有个别不良商家在做岩茶老丛产品的时候会增加科技狠活，做出来的香气很容易让人一下就喜欢，有可能是加了某种“食用香精”，能快速的让新老茶友感知到所谓的“丛味”。
而佛喜茶拿铁从品尝口感来说，不存在使用香精。
耳东/ 摄
4/ 含“丛”量有多少?
从佛喜茶拿铁的滋味中能捕捉到什么信息?
滋味上，乌龙茶的茶味存在感很强，很浓郁;
茶香也有落在奶中;
奶香甜，很顺滑，融合度不错，
饮后也有茶的回甘;
拿武夷岩茶的水仙来说，高丛水仙树龄在30-60年之间。老丛水仙树龄不低于60年。叫老丛茶，但是属于高龄树龄，似乎有一点矛盾。
以一杯19元的价格来判断，茶叶原叶价格不高，猜测在几十元/斤左右，所以含"丛"量高不高，您猜?
至于品出的类似丛味的感觉，有可能是冲泡手法上增加了取用茶汤的浓度，所以茶韵滋味够足。
耳东/ 摄
5/ 品种、产地之谜
经过品鉴，认为佛喜茶拿铁中的茶不似水仙品种，是中轻火的闽北乌龙。
那么产地是武夷山吗?
从官方宣传中描述茶叶生长于超过500米的高山之中，判断茶树不可能是岩茶的核心产地，而是闽北地区的高山老茶园。
所以，总结一下，
这款产品是老丛风味的闽北乌龙拿铁。
新茶饮，捧红了小众茶地方茶
对于喜茶的这波联名，有人质疑品牌宣传夸大，混淆概念。原料等级一般的茶，却蹭了“百年老丛”的流量。
也有人认为喜茶在这波宣传上有擦边嫌疑，但抛出了“百年老丛”这个概念，能让消费者去了解茶文化。而实际去深究，宣传话术也并没有违规。而且新茶饮重在提供多元健康的饮料和让消费者满足愉悦的体验。
为头部新茶饮品牌服务多年的资深人士、制茶工程师林重阳表示，新茶饮的飞速发展与“内卷”也对地方茶、小众茶的挖掘与探索越来越深。作为资深制茶师、拼配师，他认为新茶饮用茶拼配是个非常核心的技术，根据用奶不同，拼出特点，拼出特异性，缺香补香，缺味补味，是“拼”口感的关键。
2018年左右，“鸭屎香”进入茶饮赛道。去年10月，奈雪的茶推出奶茶新品“鸭屎香宝藏茶”，很快引爆热搜，在茶饮界掀起了一波“鸭屎香热”。
去年4月份，“茶化石”碎银子成为香饽饽，喜茶也推出了“碎银子”系列，包括芝芝雪山碎银子、芝芝碎银子、纯碎银子三款。
去年12月，伏小桃应季上架了“新疆烹煮”系列，采用的就是茯砖茶作为伊犁奶皮子奶茶茶底。
今年11月，在2023全国“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛上，赤壁青(米)砖茶为原料创作新式茶饮也崭露头角，赤壁青砖茶饮品惊艳亮相。
青砖与奶相遇，碰撞出醇厚美妙的滋味，从传统加盐的蒙古奶茶中就能体会到，这类产品是否能成为爆款呢?
2023全国“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛
由中国农业科学院茶叶研究所等机构发布的《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，新茶饮品牌已经成为年轻人认识、传播传统茶文化的窗口。
有46.90%的“90后”表示在新茶饮消费过程中认识了更多的传统茶，44.68%表示了解了不同茶叶品类，54.68%认为感受到了中国茶文化的强大魅力。
茶饮行业的发展在一定程度上促进了茶业的进步和创新，还极大促进了茶行业的发展和茶文化的传播。一家新茶饮店每天都需要消耗大量的茶叶，每日消耗的茶叶量非常可观。在化解过剩产能和助力乡村振兴上都有十分重要的作用。
不论联名还是挖掘茶品打造爆款，茶饮行业都会越来越卷，卷起来，才能为中国茶业的复兴注入了新的活力。
来源：茶道CN
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